Bohlsener Mühle – Genuss und Verantwortung

Viel Genuss geht auch mit kurzen Wegen

Kurze Transportwege, so wenig Emissionen und so ressourcenschonend wie möglich! Wir versuchen stets, unsere Lieferketten noch regionaler zu gestalten. So haben wir gemeinsam mit engagierten Landwirten vor einigen Jahren Quinoa nach Deutschland geholt. Genauso wie die hier weit verbreiteten Kulturpflanzen Kartoffeln und Mais, kommt Quinoa zwar ursprünglich aus Südamerika, doch ihre Robustheit und Anspruchslosigkeit lässt die als Reismelde bezeichnete Pflanze in Norddeutschland gut wachsen. Sie kommt mit geringen Mindesttemperaturen zurecht, ist frosttolerant, benötigt nur wenig Niederschlag und kann auf nährstoffarmen, steinigen und sandigen Böden gedeihen. Ideale Eigenschaften für den Anbau im Norden Deutschlands.
Passend dazu wurde ein leckeres Kurzstrecken-Bowl-Rezept mit unserer Quinoa aus Deutschland kreiert, das beweist, dass nicht alle Zutaten weit hergeholt sein müssen.

Unter https://shop.bohlsener-muehle.de/foodlab/klima-bowl kann man sich mit dem Klimarechner ­ausrechnen, was es zum Beispiel bedeuten würde, wenn man nun stattdessen Quinoa aus Bolivien verwenden würde.