Foto: Baumbachhof
Auf dem Baumbachhof in Kallenbrock steht nicht die Masse, sondern das Maß an Verantwortung im Vordergrund. Hier wächst Fleisch mit Respekt vor dem Tier, der Natur und der Region. Unsere Galloways leben das ganze Jahr über auf weitläufigen Weiden, atmen klare Luft, fressen saftiges Gras und Heu aus eigener Ernte. Diese ursprüngliche Haltung sorgt nicht nur für das Wohlbefinden der Tiere, sondern auch für eine außergewöhnliche Fleischqualität: feinfasrig, aromatisch und zart. Ein Geschmack, der die Landschaft widerspiegelt, in der er entstanden ist.
Vom ersten Grashalm bis zur handwerklichen Verarbeitung in der Fleischerei Hencke aus Bad Bevensen bleibt alles in der Region. Kurze Wege, volle Transparenz und ein schonender Umgang mit Tier und Natur, das ist unser Verständnis von Qualität.
Denn gutes Fleisch ist nicht einfach ein Produkt. Es ist das Ergebnis von Geduld, Achtung und regionaler Verbundenheit, Werte, die auf dem Baumbachhof seit Generationen gelebt werden.