Vitalmarkt Uelzen

Regionaler Sommergenuss frisch auf den Tisch

Wer frisches Obst und Gemüse liebt, kann nun wieder aus den Vollen schöpfen, denn im Juni und Juli beginnt die Saison für die meisten heimischen Sorten. Erdbeeren, Johannisbeeren und die ersten Kirschen verführen zum Naschen, entweder pur oder verarbeitet zu leckeren Kuchen und feinen Desserts. Bunte Salate, Kohlrabi, Erbsen, Bohnen, Rote Beete, junge Möhren und Frühkartoffeln sorgen für knackige Vielfalt auf dem Teller. Liebhaber der mediterranen Küche kommen dank regionaler Tomaten, Zucchini, Fenchel und passender Gewürzkräuter ins Schwärmen. Ob gefüllt und im Ofen überbacken, kurz in der Pfanne geschwenkt zu Pasta und selbstgemachtem Pesto, oder mit Olivenöl beträufelt auf dem Grill geröstet – zu keiner anderen Jahreszeit entfalten diese sommerlichen Klassiker ein so intensives Aroma.

Ein echtes Superfood ist der hier angebaute Brokkoli, dessen hoher Gehalt an Mineralstoffen, Vitamin C und Carotin aufgrund der kurzen Transportwege optimal erhalten bleibt. Am besten nur schonend im Dampf gegart, mit etwas Butter und Mandelblättern bestreut, kommt sein Geschmack besonders gut zur Geltung.

Die perfekte Ergänzung für abwechslungsreiche Gemüse- und Salatkreationen sind natürlich regionales Fleisch und frischer Fisch. Saftige Steaks, würzige Bratwürste oder zartes Lachsfilet – auf dem Uelzener Vitalmarkt gibt es alles für ein geselliges Grillvergnügen mit der Familie oder Freunden. Zahlreiche Händler, Produzenten und Direktvermarkter, darunter viele seit Langem etablierte Familienbetriebe, laden immer mittwochs und samstags von 7 bis 14 Uhr zum Einkaufserlebnis im Herzen der Innenstadt. Neben Obst, Gemüse, Fisch und Fleisch gehören auch Käse, Backwaren, Honig, Blumen, Jungpflanzen für den eigenen Garten und vieles mehr zum reichhaltigen Angebot. Und ein Kaffee oder kleiner Imbiss in entspannter Atmosphäre dürfen zum Abschluss des Marktbesuchs selbstverständlich auch nicht fehlen.

Jeden Mittwoch und Samstag von 7 bis 14 Uhr
Infos und Aktuelles unter
www.vitalmarkt-uelzen.de